Receita de Lentilha com calabresa

Foto Reprodução – Guia da Cozinha

Esta é uma opção deliciosa e nutritiva. Lembre-se de que você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.

Ingredientes:

1 xícara de lentilhas

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

1 linguiça calabresa defumada, em rodelas

1 cenoura, cortada em cubos

2 tomates maduros, picados

1 folha de louro

4 xícaras de caldo de legumes ou água

Sal e pimenta a gosto

Salsinha fresca, picada (opcional)

Instruções:

Preparo das lentilhas:

Lave as lentilhas em água corrente.

Coloque as lentilhas em uma panela com água suficiente para cobri-las e deixe ferver por 2 minutos.

Descarte a água, enxágue novamente e reserve.

Preparo da receita:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados.

Adição de ingredientes:

Acrescente a linguiça calabresa em rodelas e refogue por mais alguns minutos, permitindo que ela solte seu sabor.

Adicione a cenoura, os tomates picados e a folha de louro. Cozinhe por mais alguns minutos.

Cozimento das lentilhas:

Adicione as lentilhas escorridas à panela e misture bem.

Despeje o caldo de legumes ou água na panela.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cobrindo parcialmente a panela.

Cozinhe por cerca de 25-30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

Finalização:

Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.

Se desejar, adicione salsinha fresca picada antes de servir.

Sirva a lentilha com calabresa quente, acompanhada de arroz branco, pão ou salada. Essa receita é uma opção reconfortante e nutritiva, perfeita para dias mais frios.

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Receita de Porco assado na canela

Foto Reprodução – Sabor na Mesa

Ingredientes:

1 peça de pernil de porco (aproximadamente 2,5 kg)

4 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de sal

1 colher de sopa de pimenta-do-reino

2 colheres de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de páprica doce

Suco de 2 limões

1/2 xícara de vinho branco seco

1/2 xícara de água

2 cebolas cortadas em rodelas

4 cenouras cortadas em pedaços grandes

4 batatas cortadas em pedaços grandes

2 ramos de alecrim

Azeite de oliva

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Faça alguns cortes na superfície do pernil para ajudar na absorção dos temperos.

Em uma tigela, misture o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, a canela em pó, a páprica doce, o suco de limão e o vinho branco.

Esfregue a mistura de temperos por toda a superfície do pernil, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.

Em uma assadeira grande, coloque o pernil e adicione a água.

Distribua as rodelas de cebola, os pedaços de cenoura e batata ao redor do pernil na assadeira.

Regue tudo com um fio de azeite de oliva e coloque os ramos de alecrim sobre o pernil.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.

Asse por aproximadamente 2 horas, regando ocasionalmente com os sucos da assadeira.

Retire o papel alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja dourada e cozida.

Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Sirva o porco assado com os legumes ao redor, regando com os sucos da assadeira. Esta receita deliciosa combina o sabor marcante da canela com a suculência do pernil, resultando em um prato irresistível. Aproveite!

 Porco assado na canela

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Receita de Camarão com creme de castanha-do-pará e maionese

Foto Reprodução – Tudo Gostoso

Esta é uma combinação única de sabores que certamente agradará aos amantes de frutos do mar. Lembre-se de que as quantidades podem ser ajustadas de acordo com o seu gosto pessoal. Vamos lá:

Ingredientes:

500g de camarões limpos e descascados

1 xícara de castanha-do-Pará triturada

1 xícara de maionese

1 cebola média, picada

3 dentes de alho, picados

Suco de 1 limão

Sal e pimenta a gosto

Salsinha fresca picada para decorar

Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:

Preparação do Creme de Castanha-do-Pará:

Triture as castanhas-do-Pará até obter uma farinha fina.

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione a farinha de castanha-do-Pará e mexa bem.

Acrescente a maionese e continue mexendo até obter um creme homogêneo.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Preparação dos Camarões:

Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão.

Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e grelhe os camarões até que fiquem rosados e cozidos por completo.

Montagem:

Em um prato de servir, disponha os camarões grelhados.

Cubra os camarões com o creme de castanha-do-Pará.

Decore com salsinha fresca picada.

Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos.

Essa receita oferece uma combinação única de texturas e sabores, com a cremosidade do creme de castanha-do-Pará contrastando com a suculência dos camarões. Espero que aprecie!

Camarão com creme de castanha-do-pará e maionese

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Receita de Risoto de alho poró

Foto Reprodução – Receiteria

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz arbóreo

- 1 alho-poró grande, fatiado finamente (use apenas a parte branca e clara)

- 1 cebola média, picada

- 2 dentes de alho, picados

- 1/2 xícara de vinho branco seco

- 6 xícaras de caldo de legumes, aquecido

- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- Sal e pimenta a gosto

- Salsinha fresca picada para decorar

Instruções:

1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes em fogo baixo para mantê-lo aquecido durante todo o processo.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique macia e transparente.

3. Adicione o alho-poró fatiado à frigideira e continue refogando até que fique macio.

4. Adicione o alho picado à mistura e refogue por mais um minuto, até que o alho esteja aromático.

5. Adicione o arroz arbóreo à frigideira e mexa para revestir os grãos com a mistura de alho-poró.

6. Despeje o vinho branco na frigideira e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.

7. Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente. Continue adicionando caldo à medida que é absorvido pelo arroz. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido al dente, o que geralmente leva cerca de 18-20 minutos.

8. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a manteiga e o queijo parmesão. Mexa bem para obter uma consistência cremosa.

9. Tempere com sal e pimenta a gosto.

10. Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

11. Sirva o risoto em pratos individuais, polvilhado com mais queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada.

Aproveite o seu delicioso risoto de alho-poró!

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Receita de Pudim de doce de leite especial

Foto Reprodução –  Sabor na Mesa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de doce de leite

3 ovos

2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

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Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Instruções:

Preparação da Calda:

Em uma panela, misture o açúcar e a água.

Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda dourada.

Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.

Preparação da Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o doce de leite, os ovos, o leite e a essência de baunilha.

Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

Montagem:

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento:

Cubra a forma com papel-alumínio.

Leve ao forno preaquecido em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Resfriamento:

Retire o pudim do forno e deixe esfriar.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou, de preferência, durante a noite.

Desenformar:

Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim para soltar.

Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez.

Servir:

Sirva o pudim de doce de leite especial gelado.

Aproveite esta deliciosa receita de pudim de doce de leite!

Pudim de doce de leite especial

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Receita peru de natal Assado

Foto Reprodução – Kit Festa Seara

Ingredientes:

- 1 peru de aproximadamente 5 a 7 kg

- Sal e pimenta a gosto

- 1 xícara (225g) de manteiga derretida

- 4 dentes de alho picados

- 2 colheres de chá de ervas secas (tomilho, alecrim, sálvia)

- 1 xícara (240ml) de vinho branco

- Suco de 2 limões

- 1 cebola grande, cortada em pedaços grandes

- 4 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços grandes

- 4 talos de aipo, cortados em pedaços grandes

- 2 folhas de louro

Instruções:

1. **Prepare o Peru:**

   - Certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado.

   - Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. **Tempere o Peru:**

   - Seque bem o peru com papel toalha.

   - Tempere o peru, por dentro e por fora, com sal e pimenta a gosto.

3. **Prepare a Mistura de Manteiga:**

   - Em uma tigela, misture a manteiga derretida, alho picado, ervas secas, suco de limão e um pouco de sal e pimenta.

4. **Unte o Peru:**

   - Esfregue a mistura de manteiga sobre a pele do peru.

5. **Adicione Vegetais à Assadeira:**

   - Coloque a cebola, cenoura, aipo e folhas de louro no fundo da assadeira.

6. **Posicione o Peru:**

   - Coloque o peru sobre os vegetais na assadeira.

7. **Adicione Líquidos:**

   - Despeje o vinho branco sobre o peru.

8. **Asse o Peru:**

   - Cubra o peru com papel alumínio e asse por cerca de 3 horas, regando ocasionalmente com os sucos da assadeira.

9. **Retire o Papel Alumínio:**

   - Retire o papel alumínio e continue assando por mais 1 a 1,5 horas, ou até que a temperatura interna da coxa alcance 75°C.

10. **Deixe Descansar:**

    - Retire o peru do forno e deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de fatiar.

11. **Faça o Molho:**

    - Se desejar, use os sucos da assadeira para fazer um molho delicioso.

12. **Sirva:**

    - Sirva o peru fatiado com os vegetais e molho.

Lembre-se de que tempos de cozimento podem variar com base no tamanho do peru e nas características do seu forno.

Use um termômetro de carne para garantir que o peru atinja a temperatura interna recomendada antes de retirá-lo do forno. Bom apetite e Feliz Natal!

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Receita de Ovo de páscoa Kinder ovo

Foto: Bruna Ferreira  (YouTube)

O Kinder Ovo é um clássico da Páscoa, muito apreciado por crianças e adultos. Aqui está uma sugestão de como fazer um ovo de Páscoa Kinder Ovo em casa:

Ingredientes:

400g de chocolate ao leite

100g de chocolate branco

1 forma para ovo de Páscoa

Brinquedos surpresa (opcionais)

Instruções:

Derreta o chocolate ao leite:

Pique o chocolate ao leite em pedaços pequenos e coloque em um recipiente próprio para micro-ondas ou em banho-maria.

Derreta o chocolate, mexendo de vez em quando até ficar completamente líquido e sem grumos.

Faça a casca do ovo:

Despeje parte do chocolate derretido na forma de ovo de Páscoa.

Gire a forma para que o chocolate cubra completamente todas as partes dela.

Leve à geladeira por alguns minutos para que o chocolate comece a endurecer.

Faça a camada de recheio:

Derreta o chocolate branco da mesma forma que o chocolate ao leite.

Retire a forma da geladeira e espalhe uma camada de chocolate branco sobre o chocolate ao leite já endurecido.

Se desejar, adicione brinquedos surpresa na camada de chocolate branco.

Complete com mais chocolate ao leite:

Cubra a camada de chocolate branco com mais chocolate ao leite derretido.

Leve à geladeira novamente para que o chocolate endureça completamente.

Desenforme e decore:

Desenforme cuidadosamente o ovo de Páscoa Kinder Ovo.

Se desejar, decore com drageados, confeitos ou faça desenhos com chocolate derretido.

Embrulhe e presenteie:

Embale o ovo de Páscoa Kinder Ovo em papel celofane ou papel alumínio.

Presenteie alguém especial ou desfrute você mesmo dessa deliciosa criação!

Este ovo de Páscoa caseiro é uma ótima opção para presentear amigos e familiares, além de ser uma atividade divertida para fazer com as crianças!

Ovo de páscoa Kinder ovo

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