Receita de Lentilha com calabresa

Foto Reprodução – Guia da Cozinha

Esta é uma opção deliciosa e nutritiva. Lembre-se de que você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.

Ingredientes:

1 xícara de lentilhas

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

1 linguiça calabresa defumada, em rodelas

1 cenoura, cortada em cubos

2 tomates maduros, picados

1 folha de louro

4 xícaras de caldo de legumes ou água

Sal e pimenta a gosto

Salsinha fresca, picada (opcional)

Instruções:

Preparo das lentilhas:

Lave as lentilhas em água corrente.

Coloque as lentilhas em uma panela com água suficiente para cobri-las e deixe ferver por 2 minutos.

Descarte a água, enxágue novamente e reserve.

Preparo da receita:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados.

Adição de ingredientes:

Acrescente a linguiça calabresa em rodelas e refogue por mais alguns minutos, permitindo que ela solte seu sabor.

Adicione a cenoura, os tomates picados e a folha de louro. Cozinhe por mais alguns minutos.

Cozimento das lentilhas:

Adicione as lentilhas escorridas à panela e misture bem.

Despeje o caldo de legumes ou água na panela.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cobrindo parcialmente a panela.

Cozinhe por cerca de 25-30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

Finalização:

Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.

Se desejar, adicione salsinha fresca picada antes de servir.

Sirva a lentilha com calabresa quente, acompanhada de arroz branco, pão ou salada. Essa receita é uma opção reconfortante e nutritiva, perfeita para dias mais frios.

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Receita de Pastel de carne

Foto: Ana Maria Braga

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de margarina ou manteiga

1 pitada de sal

Água gelada (o suficiente para dar liga na massa)

300g de carne moída

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

Sal e pimenta a gosto

Óleo para fritar

Instruções:

Preparo da Massa:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina ou manteiga e uma pitada de sal.

Adicione água gelada aos poucos, mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea e maleável. Cubra a massa com um pano e reserve.

Preparo do Recheio:

Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione a carne moída e frite até que esteja totalmente cozida.

Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve o recheio.

Montagem dos Pastéis:

Pegue pequenas porções da massa e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando discos.

Coloque um pouco do recheio no centro de cada disco de massa.

Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

Fritura:

Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis.

Quando o óleo estiver quente, coloque os pastéis aos poucos e frite até ficarem dourados e crocantes.

Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Servir:

Sirva os pastéis quentes, acompanhados de molho de pimenta ou outro molho de sua preferência.

Esta é uma receita básica, mas você pode variar o recheio adicionando ingredientes como queijo, azeitonas, ovos cozidos, entre outros, conforme seu gosto pessoal. Bom apetite!

Pastel de carne

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Receita de Taco de churrasco grego

Foto Reprodução –  Sabor na Mesa

O churrasco grego é uma deliciosa opção de carne assada com temperos típicos da culinária grega. Aqui está uma receita simples para fazer tacos de churrasco grego:

Ingredientes:

Para a carne:

- 500g de carne (pode ser frango, carne bovina ou suína), cortada em tiras finas

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 2 dentes de alho picados

- 1 colher de chá de orégano seco

- 1 colher de chá de tomilho seco

- Sal e pimenta a gosto

Para o molho tzatziki:

- 1 xícara de iogurte grego

- 1 pepino pequeno, descascado e ralado

- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada

- 1 colher de sopa de suco de limão

- 1 dente de alho picado

- Sal e pimenta a gosto

Outros ingredientes:

- Pão sírio ou tortilhas de milho

- Tomate em rodelas

- Cebola roxa em rodelas finas

- Folhas de alface

Instruções:

1. Em uma tigela, misture as tiras de carne com o azeite de oliva, alho, orégano, tomilho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2. Enquanto a carne está marinando, prepare o molho tzatziki. Em uma tigela, misture o iogurte grego, o pepino ralado, a hortelã, o suco de limão, o alho picado, sal e pimenta. Reserve na geladeira.

3. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Grelhe as tiras de carne marinadas até que estejam cozidas e douradas por todos os lados.

4. Aqueça as tortilhas de milho ou pão sírio de acordo com as instruções da embalagem.

5. Monte os tacos: coloque algumas tiras de carne grelhada em cada tortilha, adicione rodelas de tomate, cebola roxa e folhas de alface. Regue com o molho tzatziki.

6. Sirva os tacos de churrasco grego imediatamente, acompanhados por mais molho tzatziki se desejar.

Desfrute dos seus tacos de churrasco grego!

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Receita de Shakshuka

Foto -  Sabores de Israel

A Shakshuka é um prato delicioso e reconfortante de origem do Oriente Médio, feito com ovos pochê em um molho de tomate temperado. Aqui está uma receita simples para preparar

Shakshuka:

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 pimentões (pode ser vermelho, amarelo ou verde), picados
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de páprica picante (opcional, se preferir mais picante)
• 1 lata (400g) de tomate pelado, esmagado
• Sal e pimenta a gosto
• 4-6 ovos
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• Coentro ou salsa fresca picada, para decorar

Instruções:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e os pimentões e refogue até que fiquem macios, por cerca de 5 minutos.

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3. Adicione o alho picado à frigideira e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho libere seu aroma.

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5. Acrescente o cominho em pó, a páprica doce e, se desejar, a páprica picante. Mexa bem para incorporar os temperos.

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7. Despeje os tomates pelados esmagados na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho de tomate cozinhar por cerca de 10-15 minutos, até que engrosse um pouco.

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9. Faça pequenos buracos no molho de tomate com as costas de uma colher e quebre um ovo em cada buraco.

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11. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a frigideira com uma tampa e deixe os ovos cozinharem por cerca de 5-7 minutos, ou até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam escorrendo.

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13. Se preferir, você pode colocar a frigideira sob o grill (forno pré-aquecido) por alguns minutos para dourar um pouco a parte superior dos ovos.

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15. Retire a frigideira do fogo, polvilhe com coentro ou salsa fresca picada e sirva imediatamente.

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17. A Shakshuka é frequentemente acompanhada de pão fresco, pita ou torradas para mergulhar no delicioso molho de tomate.

Desfrute da sua Shakshuka!

Receita de Shakshuka

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Receita de Bolinho de arroz com bacon

Foto Reprodução – Receitas De Pai

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido

150g de bacon picado

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

2 ovos

1/2 xícara de farinha de trigo

Salsinha picada a gosto

Sal e pimenta a gosto

Óleo para fritar

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Instruções:

Em uma frigideira grande, frite o bacon até que fique crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas o suficiente para refogar a cebola e o alho.

Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados.

Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o bacon refogado, a cebola e o alho. Adicione o queijo parmesão e misture bem.

Adicione os ovos à mistura, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.

Acrescente a farinha de trigo, salsinha picada, sal e pimenta a gosto. Mexa até obter uma massa homogênea.

Modele pequenos bolinhos com as mãos e reserve.

Aqueça o óleo em uma panela grande para fritar.

Frite os bolinhos em lotes até que fiquem dourados por todos os lados.

Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Sirva os bolinhos de arroz com bacon quentes, acompanhados de um molho de sua preferência.

Essa receita é uma ótima maneira de aproveitar sobras de arroz e transformá-las em um petisco saboroso. Bom apetite!

Bolinho de arroz com bacon

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Receita de Bolinho saboroso de bacalhau

Foto –  Viva Decora

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batata, cozida e amassada
• 1 cebola grande, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto (se necessário, pois o bacalhau pode já estar salgado)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Preparo do Bacalhau:

   • Dessalgue o bacalhau, retirando o excesso de sal. Cozinhe em água fervente por aproximadamente 10 minutos. Escorra e desfie o bacalhau, removendo possíveis espinhas.
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2. Preparo da Massa:

   • Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado com as batatas amassadas.
   • Adicione a cebola, o alho, a salsinha, os ovos e misture bem.
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   • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, incorporando à mistura até obter uma massa homogênea.
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   • Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Cuidado com o sal, pois o bacalhau pode já estar salgado o suficiente.
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3. Modelagem dos Bolinhos:

   • Com as mãos levemente úmidas, modele pequenos bolinhos com a massa, dando a forma desejada.
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4. Fritura:

   • Aqueça o óleo em uma panela funda.
   • Frite os bolinhos até ficarem dourados por todos os lados.
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   • Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
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5. Servir:

   • Sirva os bolinhos de bacalhau ainda quentes, acompanhados de molho de pimenta, maionese ou molho tártaro, se desejar.
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Essa receita rende aproximadamente 25 bolinhos, dependendo do tamanho que você escolher para modelar. Aproveite essa delícia de petisco!

Bolinho saboroso de bacalhau

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