Receita de Pudim de doce de leite especial

Foto Reprodução –  Sabor na Mesa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de doce de leite

3 ovos

2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

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Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Instruções:

Preparação da Calda:

Em uma panela, misture o açúcar e a água.

Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda dourada.

Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.

Preparação da Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o doce de leite, os ovos, o leite e a essência de baunilha.

Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

Montagem:

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento:

Cubra a forma com papel-alumínio.

Leve ao forno preaquecido em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Resfriamento:

Retire o pudim do forno e deixe esfriar.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou, de preferência, durante a noite.

Desenformar:

Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim para soltar.

Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez.

Servir:

Sirva o pudim de doce de leite especial gelado.

Aproveite esta deliciosa receita de pudim de doce de leite!

Pudim de doce de leite especial

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Receita de pudim

Foto Reprodução – Sabor na Mesa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)

3 ovos

1 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo:

Comece preparando a calda: derreta o açúcar em uma panela até obter um caramelo dourado. 

Despeje-o rapidamente na forma de pudim, espalhando bem pela superfície.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado.

Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Aproveite seu delicioso pudim!

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Receita de Pudim de laranja sem leite

Foto Reprodução –  Guia da Cozinha

Ingredientes:

1 xícara de suco de laranja fresco

1 xícara de açúcar

4 ovos

1 colher de sopa de amido de milho (maisena)

Calda de caramelo (opcional, veja instruções abaixo)

Instruções:

Prepare a Calda (opcional):

Em uma panela, derreta 1/2 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo.

Preaqueça o Forno:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Prepare a Massa do Pudim:

Em uma tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados.

Adicione o suco de laranja e continue batendo.

Em seguida, adicione o açúcar e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Finalmente, acrescente o amido de milho e misture bem até obter uma massa homogênea.

Asse o Pudim:

Despeje a mistura na forma de pudim sobre a calda de caramelo (se estiver usando).

Cubra a forma com papel alumínio.

Banho-maria:

Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, formando um banho-maria.

Asse no Forno:

Asse o pudim em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 1 hora, ou até que esteja firme. 

Faça o teste do palito para garantir que está cozido por completo.

Resfrie e Desenforme:

Deixe o pudim esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas ou durante a noite.

Desenforme o pudim no momento de servir.

Sirva:

Sirva o pudim de laranja sem leite em fatias, regado com a calda de caramelo, se desejar.

Espero que aproveite esta deliciosa receita de pudim de laranja sem leite!

Pudim de laranja sem leite

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Receita de Pudim vegano de amêndoas

Foto Reprodução – Vegcriações

Ingredientes:

Para o caramelo:

1 xícara de açúcar (pode ser de coco, demerara, ou outro de sua escolha)

1/4 de xícara de água

Para o pudim:

1 xícara de amêndoas cruas (deixe de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite)

2 xícaras de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)

1 xícara de açúcar (pode ajustar a quantidade conforme o seu gosto)

1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar mais consistência)

1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções:

Preparo do caramelo:

Em uma panela, misture o açúcar e a água.

Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.

Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até que a mistura atinja uma cor âmbar dourada.

Despeje o caramelo em uma forma de pudim, garantindo que o fundo fique bem coberto. Gire a forma para espalhar o caramelo uniformemente.

Preparo do pudim:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Escorra e enxágue as amêndoas que estiveram de molho.

No liquidificador, coloque as amêndoas, o leite de amêndoas, o açúcar e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.

Se desejar um pudim mais firme, adicione o amido de milho e bata novamente.

Despeje a mistura na forma preparada com o caramelo.

Cozimento:

Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira até atingir cerca de 2,5 cm de altura ao redor da forma do pudim (banho-maria).

Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

Deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Desenformar:

Passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo.

Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, para que o caramelo fique por cima.

Delicie-se com o seu pudim vegano de amêndoas!

Lembrando que, ao seguir uma receita vegana, certifique-se de que todos os ingredientes utilizados estejam de acordo com essa filosofia alimentar.

Pudim vegano de amêndoas

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