Receita de Sopa de cogumelo e salsão com alho

Foto Reprodução –  CLAUDIA - Abril

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola média, picada

3 dentes de alho, picados

4 talos de salsão, cortados em rodelas

250g de cogumelos frescos, fatiados (pode ser uma mistura de cogumelos, como cogumelos brancos e shiitake)

1 batata média, descascada e cortada em cubos

4 xícaras de caldo de vegetais (ou caldo de galinha, se preferir)

1 folha de louro

Sal e pimenta a gosto

1/2 xícara de creme de leite (opcional, para dar cremosidade)

Instruções:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e dourados.

Acrescente os talos de salsão e os cogumelos fatiados à panela. Cozinhe por mais alguns minutos até que os cogumelos estejam dourados e liberem seu líquido.

Adicione os cubos de batata, o caldo de vegetais (ou caldo de galinha) e a folha de louro. 

Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, deixando a sopa cozinhando por cerca de 15-20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.

Remova a folha de louro e descarte. Se desejar uma textura mais cremosa, use um mixer de mão para purificar parte da sopa, deixando alguns pedaços inteiros para textura.

Se optar por adicionar creme de leite, misture-o na sopa até ficar bem incorporado. Ajuste o tempero conforme necessário.

Sirva quente, decorando com um pouco de cebolinha picada ou folhas de salsinha fresca, se desejar.

Esta sopa é nutritiva, reconfortante e cheia de sabor. Espero que goste!

Sopa de cogumelo e salsão com alho

Continue Lendo >>

Receita de Torta de pão de forma com creme de palmito e salsicha

Foto Reprodução – YouTube

Esta é uma opção prática e saborosa. Lembre-se de ajustar as quantidades de acordo com o número de pessoas que você deseja servir.

Ingredientes:

12 fatias de pão de forma sem casca

1 lata de palmito picado

200g de salsichas cortadas em rodelas

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 lata de creme de leite

2 ovos

1 xícara de leite

1 xícara de queijo muçarela ralado

Sal e pimenta a gosto

Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:

Preparo do Recheio:

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione as salsichas e o palmito, refogando por alguns minutos.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Desligue o fogo e reserve.

Preparo do Creme:

Em uma tigela, bata os ovos e misture o creme de leite.

Adicione o leite e continue batendo até obter uma mistura homogênea.

Montagem da Torta:

Em uma forma retangular, coloque uma camada de fatias de pão de forma.

Espalhe metade do recheio de salsicha e palmito sobre o pão.

Despeje parte do creme sobre o recheio.

Repita as camadas até terminar com uma camada de pão de forma no topo.

Cubra a torta com o restante do creme e polvilhe o queijo muçarela ralado.

Assando:

Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e a torta esteja firme.

Servindo:

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.

Sirva a Torta de Pão de Forma com Creme de Palmito e Salsicha ainda morna.

Essa torta é uma opção versátil e pode ser adaptada conforme suas preferências. Bom apetite!

Torta de pão de forma com creme de palmito e salsicha

Continue Lendo >>