Receita de Creme de milho simples

Foto Reprodução –  Cook'n Enjoy

Ingredientes:

2 latas de milho verde (ou cerca de 400g de milho fresco)

1 cebola pequena, picada

2 dentes de alho, picados

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

4 xícaras de caldo de galinha ou vegetais

1 xícara de leite

Sal e pimenta a gosto

Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Instruções:

Preparação do Milho:

Se estiver usando milho fresco, retire os grãos da espiga.

Se estiver usando milho em lata, escorra e reserve.

Refogado:

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem macios e transparentes.

Adição de Farinha:

Polvilhe a farinha sobre a cebola e o alho, mexendo bem para incorporar e formar um roux.

Adição de Líquidos:

Gradualmente, adicione o caldo de galinha ou vegetais, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

Adicione o leite aos poucos, continuando a mexer.

Adição do Milho:

Adicione os grãos de milho à mistura na panela.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Cozimento:

Cozinhe o creme em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o creme esteja espesso e o milho esteja cozido.

Finalização:

Se preferir um creme mais homogêneo, você pode usar um mixer de mão ou liquidificador para purificar o creme até atingir a consistência desejada.

Ajuste o tempero conforme necessário.

Servir:

Sirva quente, decorando com salsinha fresca, se desejar.

Esta receita é bastante versátil, e você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais. Bom apetite!

Creme de milho simples

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Receita de Sopa de cogumelo e salsão com alho

Foto Reprodução –  CLAUDIA - Abril

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola média, picada

3 dentes de alho, picados

4 talos de salsão, cortados em rodelas

250g de cogumelos frescos, fatiados (pode ser uma mistura de cogumelos, como cogumelos brancos e shiitake)

1 batata média, descascada e cortada em cubos

4 xícaras de caldo de vegetais (ou caldo de galinha, se preferir)

1 folha de louro

Sal e pimenta a gosto

1/2 xícara de creme de leite (opcional, para dar cremosidade)

Instruções:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e dourados.

Acrescente os talos de salsão e os cogumelos fatiados à panela. Cozinhe por mais alguns minutos até que os cogumelos estejam dourados e liberem seu líquido.

Adicione os cubos de batata, o caldo de vegetais (ou caldo de galinha) e a folha de louro. 

Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, deixando a sopa cozinhando por cerca de 15-20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.

Remova a folha de louro e descarte. Se desejar uma textura mais cremosa, use um mixer de mão para purificar parte da sopa, deixando alguns pedaços inteiros para textura.

Se optar por adicionar creme de leite, misture-o na sopa até ficar bem incorporado. Ajuste o tempero conforme necessário.

Sirva quente, decorando com um pouco de cebolinha picada ou folhas de salsinha fresca, se desejar.

Esta sopa é nutritiva, reconfortante e cheia de sabor. Espero que goste!

Sopa de cogumelo e salsão com alho

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