Receita de Bacalhau com purê de grão de bico

Foto Reprodução – RTP

Ingredientes:

Para o bacalhau:

500g de bacalhau dessalgado e desfiado

3 dentes de alho picados

1 cebola média picada

2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados

Azeite de oliva extra virgem

1/2 xícara de azeitonas pretas (opcional)

1/2 xícara de salsinha fresca picada

Sal e pimenta a gosto

Para o purê de grão de bico:

2 xícaras de grão de bico cozido (pode ser de lata)

2 dentes de alho picados

1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem

Suco de 1 limão

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Bacalhau:

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles se desmanchem.

Acrescente o bacalhau desfiado à mistura, mexendo bem para que todos os ingredientes se incorporem.

Adicione as azeitonas pretas, se estiver usando, e continue cozinhando por mais alguns minutos.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Se necessário, ajuste o sal, lembrando que o bacalhau já é naturalmente salgado.

Finalize com a salsinha fresca picada e reserve.

Purê de Grão de Bico:

Em um processador de alimentos, combine o grão de bico cozido, alho, azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.

Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água para atingir a consistência desejada.

Montagem:

Sirva o bacalhau sobre uma porção do purê de grão de bico.

Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e decore com folhas de salsinha.

Sirva quente e aproveite!

Esta receita combina perfeitamente a textura do bacalhau desfiado com a cremosidade do purê de grão de bico, resultando em um prato delicioso e saudável. Bom apetite!

 Bacalhau com purê de grão de bico

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Receita de Bacalhau de Páscoa

Foto:  Nagumo Delivery

Ingredientes:

500g de bacalhau dessalgado e desfiado

4 batatas médias cortadas em rodelas

1 cebola grande fatiada

2 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho cortado em tiras

1 pimentão amarelo cortado em tiras

1/2 xícara de azeite de oliva

1 lata de tomate pelado (ou molho de tomate)

100g de azeitonas pretas sem caroço

Sal e pimenta a gosto

Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

Preparar o bacalhau: 

Se o bacalhau não estiver dessalgado, coloque-o de molho em água na geladeira por cerca de 24 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, escorra e desfie o bacalhau em pedaços.

Refogar os vegetais: 

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem macios.

Adicionar o bacalhau: 

Acrescente o bacalhau desfiado à panela e refogue por mais alguns minutos.

Cozinhar as batatas: 

Em uma panela separada, cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 5 minutos, apenas para amolecer um pouco. Escorra e reserve.

Montar o prato: 

Em uma assadeira grande, faça uma camada de batatas no fundo. Cubra com a mistura de bacalhau e vegetais. Distribua as azeitonas por cima.

Adicionar o molho: 

Despeje o tomate pelado ou molho de tomate sobre o bacalhau na assadeira. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o bacalhau esteja cozido.

Servir: Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.

Este bacalhau de Páscoa é uma opção deliciosa e fácil de preparar para celebrar a ocasião com a família e amigos. Aproveite!

Bacalhau de Páscoa  Tags:bacalhau, receita_de_pascoa, culinária, peixe, prato_principal, comida, páscoa, frutos_do_mar, gastronomia, receita_tradicional, Portugal, frutos_do_mar, comida_caseira

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