O Frango Desfiado na Panela de Pressão é uma receita simples, rápida e versátil que serve como base para diversas refeições, como tacos, wraps, saladas, ou mesmo como recheio para sanduíches. Com poucos ingredientes e pouco tempo de preparo, você terá um frango macio, desfiado e cheio de sabor, pronto para ser utilizado da maneira que preferir.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 10 minutos
- Cozimento: 20-25 minutos
- Rendimento: 4-6 porções
Ingredientes Detalhados
Para o frango:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (ou peito de frango desossado)
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate médio sem pele e sementes, picado
- 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de galinha
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Refogue os temperos
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
- Refogue a cebola até ficar translúcida e adicione o alho, refogando por mais 1 minuto.
Passo 2: Cozinhe o frango
- Acrescente o frango na panela e doure levemente por todos os lados.
- Adicione o tomate picado, o colorau, sal, pimenta-do-reino, a folha de louro e a água (ou caldo de galinha). Misture bem.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos após começar a chiar.
Passo 3: Desfie o frango
- Após o cozimento, deixe a pressão sair naturalmente ou libere a pressão conforme as instruções da sua panela.
- Retire o frango da panela e desfie-o com dois garfos. Reserve.
Passo 4: Finalize o molho
- Volte o frango desfiado à panela com o molho restante.
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para incorporar os sabores.
- Polvilhe salsinha picada antes de servir, se desejar.
Dicas e Sugestões
Variações de sabores:
- Versão apimentada: Adicione pimenta calabresa ou molho picante ao refogado para um toque ardente.
- Com ervas frescas: Finalize com manjericão, coentro ou orégano fresco para um aroma especial.
- Baixo carboidrato: Use caldo de galinha caseiro sem adição de ingredientes industrializados para reduzir o teor de carboidratos.
Acompanhamentos criativos:
- Sirva como recheio de tacos, wraps ou burritos.
- Experimente finalizar com um fio de azeite extra virgem ou limão para realçar o sabor.
Armazenamento e sobras:
- Guarde o frango desfiado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou fogão antes de consumir.
- Congele por até 3 meses. Basta descongelar na geladeira e aquecer antes de usar.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 150g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 200 kcal
- Proteínas: 25g
- Carboidratos: 5g
- Gorduras: 10g
- Fibras: 1g
Conclusão
O Frango Desfiado na Panela de Pressão é muito mais do que uma simples receita; é uma solução prática e versátil para diversas refeições. Com sua base adaptável, ele pode ser modificado para atender diferentes dietas e preferências, desde opções apimentadas até variações repletas de ervas frescas ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço casual até um jantar especial.
Experimente diferentes combinações de temperos e ingredientes para personalizar o sabor deste clássico. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição rápida e deliciosa, o Frango Desfiado na Panela de Pressão é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.
Bom apetite! 🍗✨
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